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フランスで8年間パティシエとして働いていました。
グルテンフリー、チョコレート、ヴィーガン、フランス伝統菓子など様々なお菓子に出会い、作ってきました。2022年今年でパティシエ歴12年目、帰国後さらにパワーアップ↗️
今までうまくいく方法しか選んでこなかったパティシエ時代。
でも失敗から新しい法則や今まで気付けなかったことに気づくチャンスなのだと気づいてからはあえて違う方法でもトライしてます。
すると当然ながら失敗する
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なぜか?
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そこからやってはいけない組み合わせなどネットでは上がっていない新しい法則を見つける。(変...
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こんなに簡単にできちゃっていいの?というくらいチャチャとできあがり。でも口に入れるとほろっと美味しいスノーボールでした。いくつでも食べられそう…
ビーガンというと、イマイチなのかなと思いがちでしたが、それを見事にくつがえされちゃいました。
子どもと一緒に参加しました。ゆっくり作業が出来たので焦らず楽しんで出来ました。出来上がったスノーボールがとても美味しかったのでアレンジバージョンも挑戦してみましたがこちらも美味しかったです!