材料
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＊作りやすい分量＊
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＜ひよこのごはん＞
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白飯（温かいもの）350g（約1合分）
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小さじ1
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バター5g
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のり、にんじん、コーン適量（飾り用）
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＜ちくわの黄金揚げ＞
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ちくわ小4本
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【Ａ】
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薄力粉大さじ2
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小さじ1/2
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水大さじ2
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サラダ油適量
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＜タラのターメリック漬け焼き＞
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生たら切り身2切れ（180g）
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【Ｂ】
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小さじ1/3
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小さじ1/5
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塩小さじ1/5
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レモンの絞り汁小さじ1/3
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サラダ油大さじ1/2
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＜黄色のコールスロー＞
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キャベツ250g（せん切り）
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塩小さじ1/2
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小さじ1/2
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砂糖小さじ1
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酢大さじ1
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サラダ油大さじ1
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＜大根のターメリック漬け＞
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大根200g
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塩小さじ2
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【Ｃ】
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小さじ1/2
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みりん大さじ1
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醤油小さじ1
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酢小さじ1
作り方
- ＜ひよこごはん＞
- 温かい白飯にターメリック、バターを混ぜ、丸めます。のり、茹でたにんじんやコーンで飾り、ひよこを作ります。
- ＜ちくわの黄金揚げ＞
- ちくわは斜めに切り、【Ａ】を合わせて混ぜた衣にくぐらせ、フライパンで揚げ焼きします。
- ＜タラのターメリック漬け焼き＞
- タラを3-4等分に切り、【Ｂ】に漬け、グリルやフライパンで焼きます。（前日に漬け込んでおくのがおすすめ）
- ＜黄色のコールスロー＞
- ポリ袋にキャベツのせん切り、塩を入れて袋の上からもみ、しばらくおいて出てきた水分を絞って捨てます。ターメリック、砂糖、酢、サラダ油の順に加えて、袋の上からよくもみます。
- ＜大根のターメリック漬け＞
- 大根はいちょう切りにして塩でもみ、5分おきます。水けを絞り、【Ｃ】と合わせて2時間ほど漬けます。
- memo
- ・みりんは煮切ってアルコールをとばしたものを使いました。
・調理時間は各メニュー5分から30分です。
・栄養成分は全量の数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 1308kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 40.5g |
| 脂質 | 36.7g |
| 炭水化物 | 194.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 7811mg |
| 食塩相当量 | 19.8g |