先日スーパーで見かけたヒラメの切り身。
ヒラメと思いきや「オヒョウ」の文字。
まぁ、見た目もヒラメと変わらないし、
ヒラメの仲間の1種だろうから
ヒラメやカレイと同じ調理法で良いか、
と思って買ってみました。
・梅干し
・オヒョウと大根の煮付け
・ツルムラサキの玉子炒め
・きのこの炊き込みご飯
・玉ねぎとワカメのみそ汁
もう、普通にヒラメの煮付け。
美味しく仕上がりました
「オヒョウ」はヒラメに似たカレイの仲間で
日本だと北海道などに生息していて、
冷たい海の深いところにいる魚らしい。
オヒョウで画像検索したんですけどね、
確かにヒラメによく似た姿なんですが…
え？？？
えぇぇ？？？？？！！！！
超でかい
だいたい1mにはなるそうなんですが、
大きいものだと3～4mにもなるんだとか。
目の前でそのサイズのオヒョウ想像したら
リビングがオヒョウで埋まりました笑
しかもこのでかさで性格は肉食で獰猛。
釣り上げる際に暴れたりして
漁師が怪我をすることもあるそう。
ちなみに回転寿司で出ているエンガワは
ヒラメの代用でオヒョウが使われるそう。
回転寿司はよく代用魚が利用されるので
どんな魚か分からないけど
知らずに食べてる魚もあるでしょう。
まだまだ知らない魚が沢山ですね。