> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第108弾の「たまご料理グランプリ2021」は2021年06月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
＊ふるさとの味《郷土料理＊大村寿司》
yuzumama1013
里帰りで使う大村市にある「長崎空港」🛬帰省すると必ずターミナルで購入する郷土料理に「大村寿司」があります。
しかしコロナ禍で、1年半帰れていません🥲
頑張っている高齢の母を思いながら、そして故父のお供えに夕食に作りました。
大村寿司は買うものだと思っていましたが、割と美味しくできたかも！😉 同郷の夫も好物なので喜んでいました👍🏻
#大村寿司 #長崎の郷土料理 #ふるさとの味 #お寿司
| お米 | 2合 |
|---|---|
| ささがきごぼう | 1/2本 |
| 椎茸 | 3〜4枚 |
| 薄焼き卵 | 1〜2個 |
| サラダ海老 | 10枚 |
| 板かまぼこ（ピンク） | 1本分 |
| 絹さや | 5〜6枚 |
- ・お米2合は酢飯にしておく ・ささがきごぼう、椎茸は醤油、味醂、砂糖、酒、これうまつゆで味付けをしてしっかりと煮る
- 薄焼き卵で錦糸卵を作る。板かまほまごはピンクの部分だけ薄くきり取って、角切りにする。 絹さやは茹でて、刻んでおく。
- 押し寿司の型に半分の酢飯を入れ、椎茸・牛蒡の甘煮を広げ、さらに残り半分の酢飯を重ねる。 その上に、椎茸・牛蒡の甘煮、サラダ海老、蒲鉾、絹さや、錦糸卵を重ねて、押し寿司の蓋をして形を作る
サラダ海老は、実在には入ってませんが、彩と味をプラスしてトッピングしてみました。
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス