ここだけは絶対に外せない！｜喜多方ラーメン人気店10選

(1)喜多方の朝ラーメン発祥の店！｜坂内食堂 本店

坂内食堂 本店の魅力

昭和33年創業の老舗ラーメン店「坂内食堂 本店」は、喜多方市にあるラーメン屋の中で御三家の一つという異名をもつ有名店。
から60年以上たつ現在でも、市内に120を超えるラーメン店が点在する喜多方市内で全国的に知名度が高いラーメン店です。
器の淵までたっぷり注がれた豚骨ベースの澄んだ塩味スープは、あっさりとしているのに味に深みがあり、坂内食堂でしか味わえない独特のスープ。
手揉みで作られた加水率高めの中太平打ち麺との相性も抜群！
朝からラーメンを食す朝ラーメンを喜多方市で初めて取り入れたのもこの「坂内食堂 本店」が発祥の店舗だといわれています。

これが定番：肉そば

器を多い隠すほど厚みのあるチャーシューが敷き詰められたラーメン。
豚骨ベースの透明なスープは、すっきりとした味わいがたまりません。
見た目のボリュームと裏腹に以外とあっさりと頂ける一杯。


【 営業時間 】 07:00〜18:00
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【 定休日 】毎年1月1日・毎週木曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/885.html

(2)元祖醤油ベースのスープの人気ラーメン｜まこと食堂

まこと食堂の魅力

昭和22年創業の「まこと食堂」。
当時流行していた支那そばを研究して創り出した醤油味の一杯こそ、現在のまこと食堂のラーメンの原点です。
また、喜多方ラーメンの主流である醤油ベースのスープは、まこと食堂が発祥だといわれています。
コクがあってまろやかな味わいが人気のスープは、煮干と豚骨でとった出汁に、喜多方で作られた醤油味スープは、中太平打ちのちぢれ麺と相性抜群です。
早朝7時半から開店している同店は、ラーメン以外に特製ソースがかかったボリューム満点のソースカツ丼も店の看板メニューとして人気の一品。
ラーメンと一緒にぜひ味わってみてください！

これが定番：チャーシューメン

さっぱりあっさりした醤油ベースのスープは、煮干しの旨味がしみ込んだ程よい噛み応えのチャーシューとの相性も抜群！


【 営業時間 】 07:00〜15:00
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【 定休日 】月曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/4354.html

(3)懐かしい醤油ベースのスープが人気｜あべ食堂

あべ食堂の魅力

JR喜多方駅から徒歩20分、喜多方市役所の近くに位置するあべ食堂は、座敷が広がる古民家ラーメン店。
創業は昭和40年まで遡る老舗であり、喜多方市内に点在するラーメン店の中でも、特に地元住民に愛されているお店の一つです。
店内は、朝7時30分の開店と同時に、多くの地元の人で賑わっています。麺は多加水の喜多方縮れ麺。
スープは、甘みのある豚骨ベースの醤油風味で優しく、懐かしい味がするスープです。
あべ食堂では、店舗で食べるだけではなく自宅でも人気メニューの中華そばが食べることができる「お土産ラーメン」も購入可能です。
本場の味をお土産としてぜひ、持ち帰ってみてはいかがでしょうか？

これが定番：中華そば

豚骨ベースの丁寧にとられたスープは、醤油も加わりコクの中に優しさが引き立つすっきりとした味わい。
麺の固さや、脂の量も選べるセミオーダースタイルの人気ラーメンです。


【 営業時間 】7:​00～15:00（スープがなくなり次第終了）
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【 定休日 】水曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/4353.html

(4)喜多方の手打ちラーメンといえばココ！｜食堂なまえ

食堂なまえの魅力

JR喜多方駅から徒歩約10分の場所に位置する「食堂なまえ」。こぢんまりとしたアットホームな雰囲気のラーメン店です。
「食堂なまえ」といえば、手打ちで打たれる、幅5mmもある極太縮れ多加水麺でしょう。
さっぱりしているのに、コクの深いクリアなスープは、豚骨ベースの醤油風味。太い麺とス―プのバランスが絶妙の繊細な味が評判です。
トッピングの歯ごたえ抜群の豚バラ肉チャーシューは、味わい深く美味。
喜多方ラーメン店の中でもリピーターさんが多い店舗の一つです。
ラーメン通も通う「食堂なまえ」ならではの、個性あふれる喜多方ラーメンをぜひ、味わってみては？

これが定番：極太手打ちラーメン

通常の喜多方ラーメンよりも2mmほど幅が広い手打ち多加水麺と豚骨ベースでさっぱりとした醤油風味が絶妙のラーメン。
トッピングは薄口しょうゆで味付けした豚バラチャーシュー・ネギ・なると・メンマというシンプルな一杯。


【 営業時間 】10:00〜20:00頃（大体19時位には終了）
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【 定休日 】不定休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/7001.html

(5)コシのある手打ち麺が楽しめる喜多方ラーメン発祥の店｜源来軒

源来軒の魅力

喜多方駅から徒歩5分の場所に位置する源来軒。喜多方ラーメンの発祥の店であると言われています。
源来軒の創立者が大正末期に中国（浙江省）から日本へやって来て、喜多方でラーメン屋台をはじめたことが、喜多方ラーメンの始まりといわれています。
そのため、源来軒の店内は赤色が基調の中華風の造り。
こだわりの麺は、麺はコシのある手打ち麺を使用。
醤油ベースのスープは、国産黒豚、鶏、煮干し、日高昆布、野菜をふんだんに使って作っているため、旨味がたっぷり。
朝ラーメンはありませんが、喜多方ラーメン店にはめずらしい夜19:30までオープンしているラーメン店です。

これが定番：極太手打ちラーメン

通常の喜多方ラーメンよりも2mmほど幅が広い手打ち多加水麺と豚骨ベースでさっぱりとした醤油風味が絶妙のラーメン。
トッピングは薄口しょうゆで味付けした豚バラチャーシュー・ネギ・なると・メンマというシンプルな一杯。


【 営業時間 】10:00〜20:00（L.O.19:30）
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【 定休日 】火曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/5177.html

(6)バランスの取れたシンプルな味わいが人気｜老麺 まるや

老麺 まるやの魅力

昭和29年創業の老舗ラーメン店の1つ「まるや」。縁結びで知られる出雲神社入口右側に位置しているので、参拝帰りにも立ち寄れるお店です。
店内は、テーブル席の他にお座敷もあるので家族連れにものんびりとラーメンを楽しめます。
まるやのラーメンの特徴は、鶏ガラ、豚、煮干しを使用した旨味の効いたシンプルでやさしい味わいの琥珀色スープ。中太の麺にもよく合います。
昔ながらにシンプルなラーメンで現在も人気が高いまるや。とても親切な接客もまるやの魅力のひとつでしょう。
老舗ならではの歴史深い味わいの喜多方ラーメンを味わってみてはいかがでしょうか？

これが定番：チャーシュー麺

肉の旨味が口の中に広がる味わい深いチャーシューは、シンプルなさっぱりとしたスープと麺との相性も抜群。


【 営業時間 】11:00〜15:00／17:00〜19:00
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【 定休日 】火曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/10114.html

(7)リピート率が高い喜多方ラーメン店｜食堂 はせ川

食堂 はせ川の魅力

ランチ時間のみ営業している「食堂 はせ川」。
あっさりとしたスープは、伊達鶏、煮干、昆布や香味野菜を使用。スープやお冷で出される水は、はせ川の井戸からくみ上げた地下水を使っています。
麺ははせ川オリジナルの少し厚みのある中太のちぢれ麺でさっぱりとしたスープだけでなく、脂との絡みも抜群です。
週末には、いつもとは違ったのれんを下げて「つけ麺」や「まぜ麺」などの限定メニューを販売し往来の喜多方ラーメンに新しい風を吹き込んでいます。
新しい喜多方ラーメンを探求する「食堂 はせ川」は、店主の喜多方ラーメンへの情熱を感じられる人気店の一つです。

これが定番：らーめん

特別な食感のはせ川オリジナルちぢれ麺がさっぱりなのにコクのあるスープによく絡む逸品。
しっかりと味付けされた旨味抜群のチャーシューとも相性抜群！


【 営業時間 】11:00～15:00 ※売り切れ次第終了
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【 定休日 】毎月第1水曜日・毎週木曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/4365.html

(8) 絶妙な塩梅のスープにリピーター多数｜らーめん 一平 喜多方本店

らーめん 一平 喜多方本店の魅力

ガイドブックやテレビでも紹介され知名度が高いラーメン店の1つである「らーめん 一平」。
店内は、カウンター、お座敷、ボックス席があり、家族連れからおひとり様まで快適に喜多方ラーメンを堪能できます。
豚拳骨や煮干し各種野菜から丁寧にとったコクのある出汁に、絶妙な塩梅の喜多方産醤油ダレとのコンビネーションは抜群。
らーめん一平ならではの味付けにリピーター率が高いお店です。つやつやとした中太のちじれ多加水麺も適度にコシがあり美味。
ラーメンを注文すると一杯までライスをサービスしてくれるなど、一平ならではの味とサービスを思う存分堪能してください。

これが定番：じとじとラーメン

背脂チャッチャの一平オリジナルのラーメン。
あっさりとした出汁と背脂の相性は抜群でほのかな甘みも感じられます。


【 営業時間 】7:00〜18:30（L.O.）
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【 定休日 】水曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/4352.html

(9) 麺・スープ・具の味のバランスが最高｜松 食堂

松 食堂の魅力

喜多方市役所前バス停から徒歩3分ほど、先に紹介した喜多方ラーメン店「坂内食堂」の隣に位置する松 食堂。
メニューは、ラーメンとチャーシュー麺の2種類のみ。お会計もラーメンが運ばれてきた際にお支払いするというシンプルなシステム。
豚骨や野菜からとったスープは、コクが抜群のあっさり醤油スープで、縮れ麺がほどよくマッチします。
松 食堂といえば、じっくり煮込んで口の中でとろけるチャーシューが絶品。普通のラーメンでもチャーシューが多めに乗っているのもうれしいところ。
バランスの取れた王道喜多方ラーメンを味わってみませんか？

これが定番：チャーシューメン

絶品オリジナルチャーシューから出た旨味が、醤油ベースのあっさりスープに自然と絡み、さらに味に深みが加わります。


【 営業時間 】10:30〜15:00 （スープがなくなり次第終了）
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【 定休日 】不定休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/4421.html

(10) 斬新で美味な味を発信する｜喜多方ラーメン 喜一

喜多方ラーメン 喜一

JR喜多方駅より徒歩20分の場所に位置する「喜多方ラーメン 喜一」。
店舗は、喜多方の四季の趣をラーメンと共に感じられる高級感が漂う和の空間。
洋食シェフからラーメン世界に入ったオーナーが作るラーメンは、具材、麺、スープがそれぞれのおいしさが一体になった癖になる味。
店名の「喜一」は、野口英世とライバルであり、努力を常に惜しまなかったオーナーの曽祖父「喜一郎」からあやかったのだとか。
鶏ガラをベースにした上品で繊細な味わいのスープは絶品。
そして、醤油系（太麺）、塩系（中太麺）と二つの麺を味に合わせて使い分けする他、
具材やタレも同じ熟成醤油に仕込んで味に統一感を持たせてるなど、スープから具材まで丁寧に愛情をかけられたラーメンがいただけます。
高級感がある店舗ながら、値段は500円～というリーズナブルな値段設定もうれしいところ。

これが定番：Sioラーメン

お店の看板メニューは、喜多方ラーメンには珍しい塩味。
コクの奥に甘さを感じられる透明なスープは、まさに絶品。


【 営業時間 】9:00～14:00（予約が提供数に達した時点で終了）
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【 定休日 】日曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/9904.html



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