好几年前，工作上遇到一个北方的女孩儿，因为工作关系，渐渐熟络，有时候还会约着去逛街、吃饭之类的。有一次，约着去她家做饭吃，她说要给我露一手。听着厨房传来的叮叮咚咚的声音，不大会儿，饭菜就已准备就绪。瞧着她做的有一道菜很特别，看着像茄子，又不是普通的做法，吃了一口觉得很美味，询问之后才知道，那就是茄盒。
茄子的做法很多，比如鱼香茄子、酱香茄子、铁板烧茄子，但像朋友那样做成茄盒的相对比较少见一点，也或许是做工复杂吧！茄子是生活中十分常见的一种蔬菜，它本身的营养价值高，深受大家的喜爱。
小的时候，在乡下，茄子并不是什么稀罕的东西，家家户户都会种植，顶多就是张家的茄子白一些，李家的茄子紫一些，或者谁家的茄子是圆形的，其他好像也没什么特别的。以前奶奶在世的时候，最喜欢做凉拌茄子，那是将茄子放在灶火烧熟后去皮撕成小条了腌制而成的。然，时过境迁，早也没有当年的景象了。
茄子虽然是人们经常吃到的一种蔬菜，但它的营养价值，就未必是人尽皆知的了。一般而言，茄子里的维生素P含量丰富，经常食用茄子的话，有助于改善血管的弹性，防止毛细血管出血。同时，茄子中的维生素C和维生素E的含量也很高，这两种对于有助于降低人体血液中的胆固醇水平，对于预防衰老也有一定的作用，经常吃茄子的话，还能减少色斑和雀斑呢。更关键的是，茄子中的膳食纤维也较多，这种物质可以有效促进肠道的蠕动，帮助排出体内的毒素，有助于消脂瘦身。这对于女性朋友来说，是不是还有有点吸引力的呢？
虽然茄子美味又营养，但在食用茄子时，有1个禁忌不可不知，那就是茄子不宜与秋葵一同食用。
单独就秋葵而言，它也是一种营养价值很高的食物，它里面含有的果胶、牛乳聚糖、维生素等，也能帮助人体促进消化，美白皮肤。只是，茄子与秋葵一样，都是偏寒性的食物，不建议一同食用，恐致腹泻或是消化不良，得不偿失！返回搜狐，查看更多
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