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ベランダの菜園プランターで栽培中の大葉がハンパないです〜😆 採っても採ってもキリがない😅 そして、9月下旬になって結実しようとしているのかあちこちで花穂が上がってきました😌 この花穂紫蘇は咲き始めの状態で収穫すると美味しいらしいのですが、どうやって下処理するのかな🙄 たまに刺身に乗っかっているのは見た事があるけど、一度食べてみたい気がする笑😂 📷 大葉
masaさん こんにちは😃 紫蘇の花穂は 天ぷらにするなら流水でわしゃわしゃ洗うだけ。 実を取って使うなら(佃煮等) 塩揉みして洗ってサッと茹でこぼしてアク抜き〜。 です❣️
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こんにちは😊 サンキュー😉 多分、天ぷらにはせず、実を取って手軽な調理にすると思う😌 それでも塩揉みと茹でてアク抜きしなきゃダメかなー🤔 塩こん部長と混ぜて生でいこうかと考えていた😅
こんにちはー😁 まさに今日、私もしそ穂を収穫しました✨ 一番上から2番めくらいの花が咲いている頃が収穫時みたいです。 私はザルに入れてサッと熱湯かけてから塩漬け、、、といっても少量なので塩まぶし😂? 炊きたてのご飯に混ぜ込んでみようかと思ってます! 作業するときから、しその良い香りがしますよ😆
こんにちは😊 偶然ですね、今がそういう時期なんでしょうね😌 やはり、熱湯は掛けなきゃですかね🤔 我が家は超少量なので、塩こん部長をまぶしてご飯に乗っけてみようと思います😉
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masaさん こんにちは😃
返信する紫蘇の花穂は
天ぷらにするなら流水でわしゃわしゃ洗うだけ。
実を取って使うなら(佃煮等) 塩揉みして洗ってサッと茹でこぼしてアク抜き〜。
です❣️
こんにちは😊
サンキュー😉
多分、天ぷらにはせず、実を取って手軽な調理にすると思う😌
それでも塩揉みと茹でてアク抜きしなきゃダメかなー🤔
塩こん部長と混ぜて生でいこうかと考えていた😅
こんにちはー😁
返信するまさに今日、私もしそ穂を収穫しました✨
一番上から2番めくらいの花が咲いている頃が収穫時みたいです。
私はザルに入れてサッと熱湯かけてから塩漬け、、、といっても少量なので塩まぶし😂?
炊きたてのご飯に混ぜ込んでみようかと思ってます!
作業するときから、しその良い香りがしますよ😆
こんにちは😊
偶然ですね、今がそういう時期なんでしょうね😌
やはり、熱湯は掛けなきゃですかね🤔
我が家は超少量なので、塩こん部長をまぶしてご飯に乗っけてみようと思います😉
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