作り方
- 【１】水菜は、洗って水けをきり、5cm長さに切ります。
- 【２】小えびは、背ワタを取り除いて洗い、ゆでておきます。
- 【３】【１】と【２】をボウルに移して塩とブラックペッパーを振って軽く混ぜ合わせ、器に盛りつけます。
- 【４】にんにくは、薄切りにしてオリーブオイルでじっくりと焦がさないように炒め、ガーリックオイルを作ります。
- 【５】【４】のガーリックオイルを【３】の上から回しかけ、レモンの絞り汁を振ります。
- memo
- ガーリックオイルは、食べる直前に熱々のものをかけましょう。作り置いて冷めたものは、にんにくを取り出し、オイルを再加熱した後ににんにくを加えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 207kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.6g |
| 脂質 | 18.2g |
| 炭水化物 | 3.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 281mg |
| 食塩相当量 | 0.7g |