四川風焼き豚

一晩漬け込むとさらに美味しい！

材料（2人分）

【１】豚肩ロースは肉の繊維に沿って2cm厚さに切り（幅が広い場合は、4cm程度の幅に切る）、味がしみ込みやすいようにフォークで全体を刺しておきます。長ねぎの葉は1cm幅に切ります。
【２】【Ａ】をボウルに入れて混ぜ、【１】を入れて手でよくもみ込み、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上置きます。
【３】長ねぎは長さの半分くらいまで繊維に沿って数回包丁を入れて先端がハケのようになるよう切り込みを入れます。
【４】【Ｂ】を混ぜ合わせ、オーブンは230-250度にあたためておきます。
【５】天板にオーブンシートを敷き、【２】を並べ7分加熱します。裏返してさらに7分加熱して取り出し、冷まします。（オーブンの種類によって焼き時間が異なる場合がありますが、表面に軽く焼き色がつき、押さえると弾むような状態になったら焼き上がり。）
【６】【Ｂ】を【３】の長ねぎのハケで肉全体に塗って器に盛ります。