2022年4月20日(水)19時40分
今日も仕事帰りに自宅最寄り阪急神戸線塚口駅前のスポーツクラブ｢ティップネス 塚口店｣に立ち寄り､自宅に戻って冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を作ってもらいました｡今夜の献立メニュー主菜は､大分県の郷土料理｢がめ煮｣を大分市の鶏肉専門調理製造会社のデリカフーズ大塚さんに山口・北九州契約養鶏場の若鳥のモモ肉と大分の筍と白ネギを使い再現してもらいました｡
大分特有の甘口の醤油たれに鶏肉の旨味成分イノシン酸と筍とネギのグルタミン酸が混ざり美味しい｡筍もコリコリして旨い｡昔は亀の肉を使用､戦後安いブロイラーが普及した為鶏肉に変わったと聞きます｡副菜は｢南瓜としめじの炊合せ｣と
｢青梗菜とうす揚げのお浸し｣のセットでした
｡随分気温も上がって来たので青梗菜とうす揚げのお浸しが冷たくて瑞々しくて美味しい｡冷酒で晩酌を楽しみました｡家飲み､おうちごはん最高｡