創業５５年の山城とうふ店（本部町、山城怜司代表）は北山商店（今帰仁村、上間全弘代表）と、島豆腐を常温で３カ月間保存できるレトルト商品「れとるとうふ」を開発した。１０月２日の「豆腐の日」に合わせて、県内で発売する。島豆腐のレトルト食品は県内唯一という。お土産など県外・海外向け商品として売り込む。