握りずし、なぜ2つ出てくるのか 江戸時代は3倍サイズ
くらしの数字考
子どもから大人まで、豊かな海の恵みを楽しめるすし。お店で握りを注文すると2つずつ出てくることが多い。1個だけ食べたいときは少々面倒なこの慣習、いつ始まったのか。
カギ握る華屋与兵衛
まずはすしの歴史を知ることから。握りずしのテーマパーク「清水すしミュージアム」(静岡市)の名誉館長で愛知淑徳大学教授の日比野光敏さんによると、現在最も一般的な「海鮮と酢飯を手で握る」すしは、江戸時代後期の1820年ご...
NIKKEI Primeについて
朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。
くらしの数字考
子どもから大人まで、豊かな海の恵みを楽しめるすし。お店で握りを注文すると2つずつ出てくることが多い。1個だけ食べたいときは少々面倒なこの慣習、いつ始まったのか。
まずはすしの歴史を知ることから。握りずしのテーマパーク「清水すしミュージアム」(静岡市)の名誉館長で愛知淑徳大学教授の日比野光敏さんによると、現在最も一般的な「海鮮と酢飯を手で握る」すしは、江戸時代後期の1820年ご...
権限不足のため、フォローできません
ご登録いただいたメールアドレス宛てにニュースレターの配信と日経電子版のキャンペーン情報などをお送りします(登録後の配信解除も可能です)。これらメール配信の目的に限りメールアドレスを利用します。日経IDなどその他のサービスに自動で登録されることはありません。
入力いただいたメールアドレスにメールを送付しました。メールのリンクをクリックすると記事全文をお読みいただけます。
エラーが発生し、登録できませんでした。
ニュースレターの登録に失敗しました。ご覧頂いている記事は、対象外になっています。
入力いただきましたメールアドレスは既に登録済みとなっております。ニュースレターの配信をお待ち下さい。
_