NIKKEI Primeについて
朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。
この記事は会員限定記事です沖縄復帰50年 県外出身者に聞く（2）
青森県出身の石橋桂子さんは琉球王朝から続く伝統料理「はんちゅみ」に魅了され、沖縄に移り住んだ。地元でも知る人ぞ知る料理を次代につなごうと、80歳となった6月に製造販売会社を起業した。地域の歴史や文化を映す料理という観点から、本土復帰50年の沖縄の現在や将来について聞いた。
――はんちゅみは豚肉やカツオ節を使った「肉でんぶ」のような料理です。出合いのきっかけは。
「仙台市でひとり暮らしの高齢者に弁...
こちらもおすすめ(自動検索)
権限不足のため、フォローできません
ご登録いただいたメールアドレス宛てにニュースレターの配信と日経電子版のキャンペーン情報などをお送りします（登録後の配信解除も可能です）。これらメール配信の目的に限りメールアドレスを利用します。日経IDなどその他のサービスに自動で登録されることはありません。
入力いただいたメールアドレスにメールを送付しました。メールのリンクをクリックすると記事全文をお読みいただけます。
エラーが発生し、登録できませんでした。
ニュースレターの登録に失敗しました。ご覧頂いている記事は、対象外になっています。
入力いただきましたメールアドレスは既に登録済みとなっております。ニュースレターの配信をお待ち下さい。
_
