【今日も完食！グルメ旅 第5回】稲塚貴一アナが食べ歩き

かにも？

八方ヶ岳 ご存知ですか？ 
あの登山道路の中間まで行ったらね、
雨が多いと、かにが ごそごそ歩きよっとですよ。
それを捕まえて どっちが速いかで！

かにが速かでしょう！(笑)

速か～！もう3匹一緒に出てきたら、どっちも捕れない。

さんきらだんご？初めてですけど、地元では有名なんですか？

今はもうなかなか家でも作らんでね、みんな頼まれるけど。
その葉っぱが防腐剤で腐らない。

保存の知恵ですね！

とげがあるんですよ。だから猿が嫌う。

それで 猿が嫌う＝さんきら ！

砂糖は、だんごが いつまでもやわらかいように混ぜます。

ちょっと細長く びっしゃげます！（＝つぶす）。

びっしゃげる！久しぶりに聞いた！ちょっと細長く作るんですね。 

葉っぱからはみ出る･･･

よかよか、口に入れたらかわらん！

そぎゃんですね！(笑)

少し甘い香りがしますね。 

あんこの匂いがしよるでしょ。

あんこの匂いと、多分それだけじゃない 葉っぱの香りじゃないですか？
少しお茶のような甘い香ばしい香りがしますよ。

人に作ってあげるのが好き。
もう さんしょうの佃煮（つくだに）とか、
食べたくても みんなとりに行けないでしょう。
人を喜ばせるのが好きです。

抑えてますね。あんまり甘くないでしょう。

これはね、甘すぎないからたくさんいただけそうです。おいしい！

喜んでもらえて よかったです。

あ、ちょっと まとめるのはまだ早いです。また食べますから (笑)

今はほとんど作られないから、もう隣近所も
仏さんがおられるところをみんな作って配ります。
パックに5個入れて、「仏さんにだけよ」って言って。

もらった方はどんなことをおっしゃいますか。

もう毎年食べられるけん、仏さんが喜んで安心しとるって。

何も味がせんでしょ？

何も味がせんでしょって！僕は今から味を言おうとするのに(笑)
でも香ばしいのと ほんのり青葉の苦味があって。

これだけ地元のものを豊かに、おいしく料理されて、
普段からこういうもの召し上がっているんですか？ 

そうですね。ほとんど毎日。

昔からご存知でした？

いや、一緒になってから覚えました。

そうですか。哲子さんに地元の良さ、
豊かさを教わった形ですか。
こんなにおいしいものが たくさんある地元を
どんな風に思っていらっしゃいますか？ 

幸せですね。熊本で菊池が一番幸せだと思います！