著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
温泉場の漬物がおいしいのは、野菜をお湯で洗うから。七輪で炊いた豆や昆布がおいしいのも、低温調理だから。“ちょっと前の日本の暮らし”から学ぶ命が喜ぶ簡単料理。
関連記事
収録内容
| 1 | 第1章 素材の旨みを生かす50度洗いと低温調理(命が喜ぶ調理法を学ぶ |
| 2 | 下ごしらえは50度洗いで |
| 3 | 食材にやさしい「低温調理」 ほか) |
| 4 | 第2章 簡単!だしいらず命が喜ぶレシピ(素材を丸ごと味わう |
| 5 | コトコトと、野菜を煮よう |
| 6 | 常備菜で食卓を彩る ほか) |
| 7 | 第3章 日本の暮らしと毎日のごはん(命が喜ぶ日本のごはん |
| 8 | 料理はからだで覚える |
| 9 | ごはんを変えてツヤ肌になる ほか) |
カスタマーレビュー
レビューはありません。
