年末年始の作り置き
毎年この時期、
繰り返し繰り返し作っている我が家の定番作り置き。
作っておけば
そのまま食べるだけでなく
いろいろ使いまわせて、本当に便利なんです。
しかも!!
鶏肉と卵をさっと煮たら
後は火を止めてほったらかしにするだけ。
ほったらかしている間に美味しくなるので
何かと忙しいこの時期には
特にうれしい一品なんです。
いやいや、らくちんなだけではありません。
火を止め。余熱を利用してゆっくり火を通すことで
鶏肉が、驚くほどしっとり柔らかく仕上がり
中までしっかり味が染みます。
ゆで卵もしかり
手間いらずで味がしみしみ。
更に!!
煮汁も麺つゆ感覚で、色々使えて便利です。
ラーメンやうどんの汁や
お蕎麦のつゆに
汁ものや、煮物の隠し味にも
ちょこっと入れると便利ですよ。
人が集まる時にもおすすめ。