年末年始の作り置き

毎年この時期、
繰り返し繰り返し作っている我が家の定番作り置き。

作っておけば
そのまま食べるだけでなく
いろいろ使いまわせて、本当に便利なんです。

しかも！！
鶏肉と卵をさっと煮たら
後は火を止めてほったらかしにするだけ。

ほったらかしている間に美味しくなるので
何かと忙しいこの時期には
特にうれしい一品なんです。

いやいや、らくちんなだけではありません。

火を止め。余熱を利用してゆっくり火を通すことで
鶏肉が、驚くほどしっとり柔らかく仕上がり
中までしっかり味が染みます。

ゆで卵もしかり
手間いらずで味がしみしみ。

更に！！
煮汁も麺つゆ感覚で、色々使えて便利です。
ラーメンやうどんの汁や
お蕎麦のつゆに

汁ものや、煮物の隠し味にも
ちょこっと入れると便利ですよ。

人が集まる時にもおすすめ。