日本水産子会社、ブリミーと福吉魚類の事業取得
ファームチョイスが養殖加工部門を新設
- 2019年05月07日 18時20分 配信
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「イチゴやメロンは品種別に糖度の目安を表示し、おいしさをPRしている。養殖魚もおいしさを客観的に評価できたら販促しやすいのに」。こう考える養殖業者や流通・小売・外食業者は多いのではないか。養殖魚の味を科学的に総合評価し、育種(品種改良)につなげようという取り組みが愛媛大の松原孝博南予水産研究セン…