ウツボのから揚げ

材料（２人分）

天然ウツボのぶつ切り…300g
片栗粉…適宜
菜種油…適量
おろししょうが…適宜

作り方

１．ウツボは解凍して水分をよく拭き取り、薄くまんべんなく片栗粉をまぶす。
２．170度でからりと揚げる。生姜醤油でいただきます。