鮭のチャンチャン焼き 北海道
材料(1人分)
作り方
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1サケは塩、こしょうを振っておく。
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2キャベツはざく切り、たまねぎはスライスしておく。人参は千切り、ピーマンも少し太めの千切りにする。しめじは石突きをとり、ほぐしておく。
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3アルミホイルにキャベツ、たまねぎ、しめじ、人参、ピーマンをのせ、その上にサケをのせ、Aのソースをぬる。上にバターをのせて、ホイルを閉じる。
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4フライパンに水を入れ、3を入れて蒸し焼きにする。
レシピのアレンジ
材料は季節のものでつくっても良い。春はアスパラを入れたり、夏~秋はかぼちゃやじゃがいもを入れる。きのこを数種類入れることもある。ソースも味噌が一般的だが、これにヨーグルトを加えたり、マヨネーズを加えたり、醤油ベースにしたりと多様である。サケの分量はお好みで増減する。
レシピ提供元名 : 北海道文教大学 山際 睦子氏
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。本レシピ動画は、家庭で調理しやすいように一部アレンジしております。
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