おやき 長野県
材料(20個分)
作り方
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1粉にぬるま湯を入れ、よくこねて乾かないようにぬれフキンをかけて1時間以上ねかせる。(熱湯でこねるといつまでも柔らかい)
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2なすは1.5cm厚さの輪切りにし、真ん中に切れ目を入れ、調味料Aの甘味噌をはさむ。
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31を40gくらい手に取り丸くのばして、2のなすを包みフライパンで両面を焼いたあと、15分位蒸す。
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4みょうがの葉や青しその葉で包んで蒸しても美味しい。
レシピ提供元名 : 長野県農村文化協会
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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