いりこもち 宮崎県
材料(4人分)
作り方
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1調味料Aを鍋に入れて火にかけ、泡が立ってきたらすぐ火からおろす。
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2ボウルにいり粉(もち米:うるち米=8:2または7:3。これを炒って、うすでひいて粉にする)を入れ、調味料Aを少しずつ加え、すりこぎで手早く混ぜる。
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3流し箱などに片栗粉を振り2をとりあげ、かたちをととのえる。
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4よく冷めてから包丁に片栗粉を付けながら切る。
レシピ提供元名 : 「郷土料理集」(JA宮崎県女性組織協議会)
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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