あいまぜ 石川県
材料(4人分)
作り方
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1打ち豆はしばらく水に浸しておく。ごぼうはささがきにして水にさらす。油揚げは熱湯をかけて油抜きして千切りにする。
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2大根、人参は千切りにし、さっとゆでて水気を絞っておく。
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3鍋に1を入れ、酢以外の調味料を入れて歯ごたえが残るくらいに煮る。
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4火を止めてから酢を入れる。
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5最後に2の大根と人参を加えて、混ぜ合わせる。
レシピ提供元名 : 石川県食生活改善推進協議会
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。本レシピ動画は、家庭で調理しやすいように一部アレンジしております。
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