【手順】

1. 赤紫蘇の葉を水できれいに洗い水気を十分とっておく。

2. 鍋に酢を入れ沸騰させないように温め、少し泡が出たら赤紫蘇を入れ1分程度煮立たせる。

3. 鍋を火から下ろし、熱いうちに紫蘇をこす。

4. こした汁をもう一度鍋に戻し、弱火で温めながら砂糖を溶かす。

5. 冷めたら出来上がり。ビンに入れて保存する。

飲み方：冷やして水や炭酸で割っていただきます。

残った赤紫蘇で作る「赤紫蘇のふりかけ」のレシピはこちら