南国気分とともに味わう

こだわりのドーナツ

まーさん堂 【高知市】

※情報は2023年12月6日放送時

高知市の卸団地一帯で行われるクリスマスマーケット「Regalo（レガロ）」へ出店するお店を紹介します。〈開催日2023年12月9日、10日〉

ショーケースに並んだポップでかわいいドーナツ ♪

提供しているのは高知市吉田町にある「まーさん堂」です。去年5月、高知市旭天神町から移転しました。

浦崎さん「店主が沖縄の南大東島の出身で、まーさんというのが沖縄の言葉で「おいしい」という意味で、「おいしいお店」ということで名前にしました」

「まーさん」⇒ 沖縄の言葉で「おいしい」

店内も、南国リゾートをイメージした雰囲気となっていて沖縄に行ったような気分になれます。

まーさん堂のオススメが卵や乳製品を使用していないヴィーガンドーナツです。

浦崎さん「学校の近くにいつも店を構えることが多く、子どもがアレルギーがあって卵が食べられないという人が多くて、今までドーナツを食べることができなかったというお子さんに食べさせてあげられるようにヴィーガンドーナツを作りました」

種類が豊富なヴィーガンドーナツ。特にオススメは、見た目のかわいさから子どもたちに人気というダブルストロベリー。

浦崎さん「上にドライイチゴをつぶしてのせていて、甘酸っぱくおいしくなってます。（生地は）卵が入ってたらサクっとフワっとするんですけど、卵を入れないでココナッツオイルなどで代用して、同じような食感になるように作りました」

続いては、ピスタチオ！

浦崎さん「大人の人とかは選ぶ方が多いです。ピスタチオをそのまま食べてる感じがあり、市販のやつは甘かったりするんですけど、それもなく、とてもおいしいと思います」

他にもこの時期だけしか販売していないダブルチョコレートもオススメ！

浦崎さん「上のグレーズに手作りしたチョコをのせてます。チョコレートも乳製品とか入ってないので、ヴィーガンの人も喜んでくれてよく選ばれます」

そして、まーさん堂といえばこちらのサーターアンダギーも外せません！

サクッとした軽い食感が楽しめるだけでなく、中身もしっかり詰まっていて1個でも十分な満足感が得られます！

長い年月をかけて研究を重ね、理想の味にたどり着いたというヴィーガンドーナツ。

今では大勢の人たちを虜にしています。

浦崎さん「外国の人もヴィーガンの人が多いので、よく利用してくれるようになりました。ドーナツが食べられなかった人にも利用して欲しいですし、お子さんとかお孫さんにプレゼントとしても使っていただきたいです」

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