材料（2〜3人分）
【錦糸卵】
卵 2個
★砂糖 小さじ2
★酒 小さじ1
★塩 少々
サラダ油 小さじ1
【お肉】
豚こま肉 250g
酒 小さじ1
塩こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
【麺】
蒸し麺 3袋
水 90ml
ごま油 大さじ1
【トッピング】
刻みねぎ ひとつかみ
刻み海苔 ひとつかみ
付属のつゆ 3袋
作り方
【1】錦糸卵を作る♪
ボウルに卵、★を入れてよく溶く
ホットプレートを140度で熱し
サラダ油を薄くひく
溶き卵を流し伸ばして
薄焼き卵を作る
【2】まな板の上で１枚を半分に切り
細切りにする
【3】ホットプレートを200度で熱し
サラダ油をひく
酒をまぶしておいた豚肉を炒める
塩こしょうで味付けをする
いったんお皿へうつす
【4】ホットプレートを250度で熱し
ごま油をひく
麺をそのままおき
焼き色がつくまでしっかりと焼く
【5】焼き色がついたら裏返し
水を入れてほぐしながら炒める
【6】麺を広げる
錦糸卵、豚肉、刻みねぎ、刻み海苔を
トッピングしたら出来上がり♪
【7】プレートは保温状態で
付属のつゆにつけてお召し上がりください♪
【8】スーパーにある
☆マルちゃん 瓦そば☆
コスパよくおすすめ(*^^*)
きっかけ
本来ならば牛肉を甘辛く味付けするところを、お手軽な豚こま肉で代用できないかなぁと思って٩( ᐛ )و
甘めのつゆなので塩こしょうで焼いたお肉がさっぱりで美味しいですよ♪
彼もお気に入りでよくリクエストされます(*^^*)
おいしくなるコツ
麺は焼き色がつくまでしっかりと焼いてください
パリパリに香ばしく焼けた麺はより一層美味♡
〆はご飯につゆをかけて食べたり
ちょっと具を残してプレートで焼き飯を作ったりしています٩(^‿^)۶
