ウドの新芽です。これは天ぷらにするととても美味しいです！ウドの香りがほんのりして本当に美味しい。・・・ですが今回はその茎の食べ方をご紹介します。

皮を剥きます。

適当な大きさに切って水にさらし、アク抜きをします。

油を熱したフライパンに入れ、強火で２～３分程よく炒めます。

水、醤油、砂糖で味付けをします。お好みで砂糖を多めにしても良いですよ。

完成！ウドの香りが食卓を囲みました。ウド独特の苦みと香りが美味しいですよ。