京菓子司 亀屋良長 8代目当主・吉村良和さん 「京のつくり手語り」vol.1
創業享和三年の老舗「京菓子司 亀屋良長」8代目当主・吉村良和さん。京都の伝統と自然を土台にしながら革新的な菓子を世に送り出す同店が大切にする、ものづくりと向き合う姿勢について伺いました。
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