◆豚バラと魚介の風味
関内地区にある「沖縄そば」を中心とした沖縄料理店。店長の東恩納（とおの）圭一さん（５２）が修業した横浜市鶴見区の沖縄そば店の味をベースに、魚介の風味を利かせた沖縄そばが人気だ。
看板メニューは、とろとろに煮込まれ丸ごと食べられる豚バラ軟骨肉が載った「自家製ソーキそば」（８００円）。スープは、豚骨と豚足にかつおぶしやサバ節、煮干し、昆布を合わせたもの。普通の沖縄そばとは違い、魚介の強い風味が後を引く。
「ここは会社員が多い街で年配の方も多い。さっぱりと食べやすい味を目指しました」。東恩納さんが開発秘話を教えてくれた。
横浜市中区太田町１の２０、三和ビル１階。関内駅徒歩５分。午前１１時～午後６時（午後４時以降はそばのみ提供）。水・木・金曜は午後９時～翌午前２時も営業。日曜休み。祝日は要問い合わせ。電話０４５（６８１）３７８９。
