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エマルジョンとは

「エマルジョン」とは、牛乳のように、互いに混ざり合わない2種の液体(オイルと水など）が、
どちらか一方の液体中で粒子状に分散したものをいいます。

エマルジョンのタイプ

乳化分散（代表例）

「エマルジョン」にすることを「乳化(分散)」といい、乳化作用をもつ物質を「乳化剤」といいます。

エマルジョンの粒子サイズ 0.01〜20μm