2019.03.06

長野のB級グルメ「ローメン」って何？地元のおすすめ店や、美味しい食べ方を紹介

長野県伊那市のご当地グルメ「ローメン」を知っていますか？
ツウ向けB級グルメと名高いローメンの魅力と、伊那市内の定番店をまとめました。

伊那市内では90軒を超える取り扱い店舗があり、スーパーマーケットでインスタントや冷凍キットが買えるほどメジャーな存在。

一度食べたら絶対くせになること間違いなしですよ！

記事配信：じゃらんニュース

＜目次＞
■ローメンとは？
■ローメンのおいしい食べ方
■ローメンが食べられるおすすめ店

ローメンとは？

ローメンは、太い蒸し中華麺にマトン・キャベツなどを加えた伊那地方のB級グルメ。
発祥当時は「炒肉麺（ちゃーろーめん）」と呼ばれていましたが、いつの間にか「炒」が取れて「ローメン」となりました。

お店によって汁のあるラーメン状の「スープタイプ」と、スープのない「焼きそばタイプ」があります。
「スープタイプ」は主に醤油ベースの味付け、「焼きそばタイプ」は主にソースベースの味付け。

ローメンのおいしい食べ方

ローメンの最大の特徴は「自分で完成させる料理」であること！

実は、お店で食べられるローメンのほとんどは、かなりの薄味。
これは、お店側も自分好みに調味料を足す事を推奨しているためなんです。

そのかわり、どのお店もテーブルの上には醤油、お酢、ごま油、ソースなど調味料がたくさん！
少し味をみたら、思い思いの調味料で好みの味付けにするのがローメンを楽しむコツですよ♪

ローメンが食べられるおすすめ店

萬里　本店

これぞ元祖ローメン！スープタイプの定番店

1950年頃、ローメンを開発したお店が「萬里」。初代店主の故・伊藤和弌さんがローメンの原型である炒肉麺を開発しました。

そのため、今も店頭には「ローメン発祥の地」の石碑が建っています。

そんな萬里の「ローメン（700円）」はスープタイプ。醤油ベースのスープで麺と具を一緒に煮込んであり、キャベツやスープの優しい風味とマトンの臭みのギャップがたまりません！

味付けはかなり薄めなので、セオリー通り好みの味に調節するのが◎
卓上にはおすすめの味付けを書いた説明書きもあるので、迷ったら参考にしてみてくださいね。

うしお

焼きそばタイプの決定版！「邪道」な食べ方も試してみて

「うしお」はスープのない、焼きそば風ローメンの定番店。

ざく切りのキャベツとマトン、麺をそれぞれ炒め、ウスターソースで味付けしてあります。マトンは臭みがやわらぐようニンニクやごま油で味付けしてあり、マイルド！

「うしお」の「ローメン（並盛 620円）」はしっかり味がついているので、そのままでもソース焼きそばのように楽しめます。

こちらにも食べ方の説明書きが置いてあり、カレー粉、マヨネーズなどちょっと「邪道」な味付けも紹介されています。そのままの味を楽しんだら、ぜひチャレンジしてみては？

シャトレ

スープor焼きそばで迷ったら！バリエーション豊富な初心者向け

スープ仕立て、ソース仕立ての両方を食べられるのが「シャトレ」。

中身の具もスタンダードなラム肉に加え、更にパンチの効いた猪肉、クセの少ない牛肉から選べるので、ローメンが初めての人にも、一風変わったローメンを味わいたい人にもおすすめ。

「シャトレ」のローメンは定番の具に加え、コーン、レモン、紅しょうが、レタスなどトッピングも色鮮やか！

「ソースローメン」も「スープローメン」も、特製ソースの風味にほんのりニンニクが香る濃いめの味付けなので、そのままでもおいしく食べられますよ♪

まとめ

昔ながらの製法で作られたローメンは、お店ごとに具も、味も、食べ方も様々。
シンプルながら個性豊かな味わいで、一度食べたらやみつきになること間違いなしです♪
気になったら是非長野まで足を伸ばしてみてくださいね。

※この記事は2019年2月時点での情報です
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