豚骨とかつお風味がたまらない!鶴見の「麺や ふくわらい」
冷たい空気が身にしみるこの時期、無性に食べたくなるのがあったかいラーメン!
子どもからおじいちゃんおばあちゃんまで、みんなが大好きな国民食です。
日本のラーメンは外国人のファンも多く、ラーメンを目当てに来る観光客もいるそうで、お店それぞれの工夫があって、いろいろなおいしさを発見できるのも、魅力の一つですね。
今日ご紹介するお店も、お好みで味変を楽しめちゃうラーメン屋さん。
鶴見にある「麺や ふくわらい」さんです。
とんこつベースにこだわりのかつお節や自家製麺
JR南武線「矢向」駅から4分ほど歩くと見えてくるのが、味のある看板のお店、「麺や ふくわらい」。最高級のかつお節にこだわったラーメン屋さんです。
お店に入ったら、まずは食券を購入します。
メニューを見て悩んでいたら、一番人気は「豚骨鰹らーめん」(850円)だと教えてくれました。
トッピングとして煮卵付きにすると950円、炙り豚を増やす場合は1100円です。
私は煮卵が大好きなので、「豚骨鰹 煮卵らーめん」を選んでみました。
ガッツリ食べたい方は、「炙り豚らーめん」もいいですし、麺の大盛り(150円)やごはん(150円)、「削りたて ぶしごはん」を追加してもよさそうですよ。
登場しました!こちらが「豚骨鰹 煮卵らーめん」!
見た瞬間、お腹がさらに空いてきました(笑)。
麺は太め。すすると、こだわりの鰹だしの風味が口いっぱいに広がります!
こちらの鰹だしは、鹿児島県産の最高級かつお本枯節、荒節かつお厚削り節、さらにかつおのビンタ(頭部)などを使用しているそうです。風味豊かな鰹だしでサッパリとまとまっていますが、豚骨のコクも感じました。
煮卵は、味がしみしみのトロトロ。黄身の輝きが美しいですね。
炙り豚は香ばしく、とっても柔らかい!もう幸せです♪
そのまま完食してもお気に入りの味変を見つけても
こちらのお店では、カウンター席の前に味変用の薬味が置かれています。
しょうが、こしょう、わさび、辛み、ゆず酢の5種類。
「おすすめの食べ方」にも書かれているように、ラーメンの丼そのものに直接薬味を入れてしまうと、味がごちゃ混ぜになってしまいますからね。ぜひ、味変用のラーメンを取り皿に分けてから、お好みの薬味で味変してみてくださいね。
私は、珍しい「ゆず酢」で味変に挑戦。
酸味が増すだけでなく、ゆずの香りが爽やかでとてもさっぱりと食べられました。
ピリッとアクセントをつけたい方は「辛味」をどうぞ。
スプーン一杯ほど入れただけで、ほどよい刺激が加わりますよ。
それぞれの量や割合を変えると、またひと味違った味変が楽しめるはず。
ぜひ、お気に入りの組み合わせを見つけてみてくださいね!
広めのカウンター席
この日、私がお邪魔していた11時半頃には、それぞれお一人で来ているお客さんが5名ほど。お昼前でしたが、席が埋まりつつありました。
ラーメン屋さんのカウンターというと、ちょっと窮屈なイメージがありますが、こちらのお店のカウンターは、少しゆったりと感じます。
「食券を買って外でお待ちください」と張り紙がしてあるように、お昼時などは混雑して並ぶこともありそうです。それだけ人気のラーメン屋さんなのですね。
みなさんも、かつおの風味広がる「麺や ふくわらい」の一杯を、ぜひ味わってみてくださいね!
エリア情報
麺や ふくわらい
住所:神奈川県横浜市鶴見区矢向5-11-40
アクセス:JR南武線「矢向」駅から徒歩4分
TEL:045-580-7466
営業時間:ランチ11:30-14:30(L.O.14:00)、ディナー17:00-20:30(L.O.20:00)
定休日:火曜日
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