山川博史

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採る・育てる・定着させる　これからの飲食店マネジメントの教科書 DO　BOOKS

山川博史

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基本情報

ジャンル
：
ビジネス・経済
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784495539016
ISBN 10 : 4495539019
フォーマット
：
本
出版社
：
同文舘出版
発行年月
：
2018年01月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
山川博史 ,  
追加情報
:
２５６ｐ；19

内容詳細

いまどきスタッフのやる気を引き出す育成型チームマネジメント。脱・体育会系！“人が辞めない”繁盛店の新スキル！採用・面接・ＳＮＳ活用・目標達成・評価・右腕作り、リーダー教育にも使える１冊。

目次 : １章　繁盛し続ける店になるためのこれからの「飲食店マネジメント」/ ２章　人が辞めない！飲食店の「採用」/ ３章　スタッフのやる気を引き出す！飲食店の「コミュニケーション」/ ４章　店の価値観を共有する！飲食店の「ミーティング」/ ５章　スタッフに丸投げしない！飲食店の「任せ方」/ ６章　強いチームをつくる！飲食店の「目標設定」/ ７章　スタッフの成長を早める！飲食店の「人事評価」

【著者紹介】
山川博史 : 一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会代表理事、株式会社オフィスヤマカワ代表取締役、８Ｇ　ＨＯＬＤＩＮＧＳ株式会社取締役副社長ＣＯＯ、アンドモワ株式会社社長室長ＰＭＯ、スパイスマーケット株式会社取締役。１９７１年、長崎生まれ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • たくにー@飲食プロデューサー さん

    読了日：2019/02/26

    @yscrewproduce現代の飲食店の課題をしっかりとキャッチアップし、具体的•網羅的に概念定義を示した良い教科書。さりがに散りばめられたツボとコツが、飲食店にとってとても重要な価値を発揮するはず。様々な飲食店と関わる著者だからこそ気づけた視点に、見識と経験の深さが出ている。内容を店舗に落とし込めれば必ずや良い道しるべとなると感じた。実践していこう。

  • まさお さん

    読了日：2020/04/09

    ★ 基礎中の基礎 斜め読みでOK

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