【2023秋蟹季】9大人氣餐廳限時開賣噴香秋蟹料理，麻油煮紅蟳、陽澄湖清蒸大閘蟹、馬告火焰溏心蟹、蟹膏濃郁處女蟳全都要吃到

位於台北信義區的正宗潮菜品牌「潮品集‧潮坊」，為了迎接秋蟹的季節，於9月4日至10月31日止，推出「潮滋補‧蟳套餐」餐飲活動，選自東南沿海地區的新鮮活體紅蟳，並限時優惠價每人2,380元！

最大亮點：麻油煮紅蟳

在套餐8道7品的潮洲餐點中，最大亮點就非「麻油煮紅蟳」不可，採用飽滿蟹黃的新鮮紅蟳，搭配上台灣特有黑麻油與老薑，香氣逼人，除了紅蟳外，還有選用澎湖大明蝦的「金寶明蝦球」、拍照最美的的小點「雪山叉燒包」以及「滷水鵝肉片」，每到都不能錯過！

台北新板希爾頓酒店的青雅中餐廳，自10月1日起至11月30日期間推出「秋蟹季」，以不同的紅蟳風味呈現5道料理，其中包含了副主廚獨創「酒蛋枸杞紅蟳煲」以及特色料理「薑蔥紅蟳粉絲煲」、「避風塘紅蟳」、「葡式咖哩紅蟳煲」、「紅蟳海鮮粥」。

結合創意與傳統的「酒蛋枸杞紅蟳煲」

這道特別料理只有這裡吃得到！由副主廚以「麻油雞麵線」為發想，改良傳統做法，肉質Q彈紮實的東南亞沿海紅蟳 ，經油鍋鎖住肉汁，再加入蛋汁，最後再以紹興酒嗆出鍋氣非常特別！

結合新派粵菜與港點的玖尹中餐廳，自9月12日起推出秋蟹盛宴！此次推出了11道主題料理，融合粵式與南洋、歐陸風味的蟹蟳料理，其中特色菜品包含了經典廣式的「老鴨當歸紅蟳金湯」、「啤酒蒜蓉沙公」、「禿油蟹黃紅蟳撈飯」，還有異國風情的「泰皇咖哩紅蟳」、「獅城辣椒蟹」！

不用撥蟹殼也能輕鬆享受！

其中融合歐陸料理手法的冷菜「蟹黃慕斯千層棒」，更是新派粵菜注入歐陸料理創意的全新菜色，靈感來自吉拿棒與冷湯，以不同的方式呈現秋蟹的美味。另外手工小點「蟹黃蛋白鮮蝦餃」、「芝士蟹粉燒餅」讓你不用撥蟹殼也能輕鬆享受！

「馬告火焰溏心蟹」桌邊秀現場點火燃燒

「馬告火焰溏心蟹」著重香料氣味，使用獨特風味的屏東馬告，並以鹽焗手法將冰鎮的螃蟹再次悶燒，上桌前還會在桌邊淋上烈酒白蘭地點火燃燒，讓酒香充分進入蟹肉中，不管在視覺或味覺都是一大饗宴！

800公克肥美沙公好過癮！

「豆豉糯米椒炒沙公」特別使用重量非凡的肥美沙公，並以加了豆豉、蒜蓉和青紅辣椒的傳統「豉椒」味型料理，搭配紅辣椒的點綴，讓美味程度再次昇華，飽滿的蟹肉吃起來太過癮！

有「新北第一粵菜」之稱的望月樓，今年也以主打的新北萬里蟹加上肥美的大沙公，打造從10月2日開賣到11月30日的「一蟹知秋」限定菜單，另外菜單中的各道料理都是使用整隻活蟹，或以鮮拆蟹肉精烹而成！

全台唯一六度榮獲米其林三星殊榮的君品酒店「頤宮」，也跟上這波秋蟹潮，由行政主廚親自操刀，推出六道經典螃蟹料理，包含全新菜色「沙母粉絲煲」，以及經典招牌菜「油鹽焗處女蟳」、「花雕酒蛋蒸黃金蟹」、「避風塘炒沙公」、「沙母炒糯米飯」、「薑蔥焗沙母」。

「沙母粉絲煲」全新菜色！

全新的必點菜「沙母粉絲煲」，選用濃郁蟹黃及蟹膏的沙母，並將粉絲浸於蟹汁精華及濃厚的高湯中，每一口都是驚艷，以上限定菜單，只在11月30日前吃得到！

台北W飯店31樓的紫艷中餐廳邀請大家一起品蟹，將於10月12日至12月12日推出限時限量的秋蟹料理！並且提供三種螃蟹的選擇：處女蟳、沙公、沙母，還可以自己選擇烹調方式：清蒸、花雕蛋白雞油蒸、黑白胡椒馬告炒、宜蘭三星蔥薑爆、避風塘，秋蟹體驗自由度更高！

在蟹蟳最肥美豐嫩的季節，台南遠東香格里拉10月13日至11月19日，推出「金秋‧饕蟹宴」限定料理，設計多道單點及八道式個人套餐，單點價格650元起+10%、套餐價格2,088元+10%。

「陽澄湖清蒸大閘蟹」限量供應！

今年也特別引進陽澄湖大閘蟹，並且只選用蟹膏香濃、肉質肥美的最佳時機之螃蟹，除了清蒸鮮甜原味外，還有經典的「滬江花雕熟醉膏蟹」、「松阪麻油紅蟳蟹煲」、「板燒秘醬松葉蟹腳」、「金蒜河粉松葉蟹腳」與香醇濃郁「咖哩軟蟹佐螺絲捲」等等特色料理！