(気になる一品 リターンズ)栄養豊富な未来の食、おいしく食べて ミドリムシクッキー 日本科学未来館
ミドリムシ(ユーグレナ)は藻の仲間。栄養素を豊富に含み、光合成によりCO2を吸収して育つ。食品やバイオ燃料への活用が進んでいる。日本科学未来館で2009年度に開催された「‘おいしく、食べる’の科学展」の未来の食コーナーにも展示された。
「ミドリムシクッキー」(550円)は、展示で見たミドリムシを…
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