魚を使った千葉県の郷土料理【さんが焼き】
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さんが焼き＝なめろう焼き 「なめろう」って何？？？
なめろうというのは、千葉県民なら誰もが知る郷土料理で、アジ・イワシ・カツオなどの新鮮な魚に、
味噌やネギなどの薬味を入れ、粘り気が出るまで根気よくたたいて作ったものです。
「皿までなめてしまうほど美味しい」というのが、名前の由来とされています。
そんななめろうを焼いたものが、さんが焼きです。
食べ方いろいろ！！
なめろうをごはんに盛り、出汁をかけて「まご茶」にして食べてたりもします。
房総半島沿岸が発祥の地ですが、県内各地で味わうことができますので、
千葉に足を運んだ際は、ぜひご賞味ください！
ちなみに私はアジのなめろうが好きです！
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