野葱和野蒜都是烹调中常用到的配料，但是有部分朋友对这两者是混淆不清的，所以需要对也野葱和野蒜进行区分。野葱是鳞茎并且圆柱状的，而野蒜是球形并且只能在地下结果，而野葱是可以地上或者地下。野葱和野蒜都具有大量的营养物质，并且可以促进人体的消化，对人体具有许多好处。

野葱与野蒜的区别

形态特征

野葱是鳞茎且呈圆柱状，叶为圆柱形，花黄色或紫色，白色，花果期7-9月;而野蒜虽也是鳞茎，但是呈球形，叶多半为圆柱形，且花多，大多是粉红或紫红色，花期5-7月，果期7-9月。

生长之地

野葱常见于海拔在2000-4500米的山坡或草地上，但是野蒜却大多生于海拔1500米以下的山坡或谷地上。

结果之地

野蒜只能在地下结果，但野葱地上地下均可。

所以说，野葱和野蒜即使外表上长得十分相像，但是其实本质上还是有些不同的。我们都说野葱有许多出色的功效与作用，但是野蒜一点也不亚于野葱，多吃野蒜也能有益人体的健康。那么野蒜有哪些功效与作用呢?下面就让我们一起来看看吧!

野蒜的功效与作用

促进新陈代谢

野蒜中含有大量的维生素和胡萝卜素等营养元素，能有效促进肠道的蠕动，从而有利于人体细胞的代谢与更新。

强身健骨

野蒜中含有极多的钙、磷等，特别是对于正在生长发育的孩子或者缺钙的老年人来说，是一种不错的选择。

温补、健脾开胃

野蒜的嫩茎叶中含有大量的大量营养元素，不仅可以为我们人体提供热量，还能有效的促进人体消化，增进食欲。

说了那么多，有没有发现，自己好像对野葱和野蒜的区别有了大致的了解了呢?其实野葱与野蒜还是可以区分开来的，二者外观虽然相似，但功效还是略有不同。又因为二者都具有极高的营养价值，因此野葱和野蒜其实都是适合作为食补的材料的，在我们的日常生活中也都可以用来食用哦!

食用野葱的三大禁忌

肠胃不适或是胃肠道疾病患者

沙葱味辛，会刺激唾液和胃酸的分泌，同时对肠道还有一定的刺激性，因此胃肠道疾病患者，特别是溃疡病的人不宜多吃沙葱，大量的胃酸和辛辣的成分会刺激溃疡点，导致身体不适。

体虚多汗

沙葱性温，味辛，食用可以促进新陈代谢，促进排汗，因此一些本身体虚多汗的人群食用沙葱加重体虚多汗的情况，对健康不利。

眼疾患者

有眼疾患者的人群不能多吃辛辣过重的沙葱，会刺激眼部，加重眼部疾病，甚至会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。

以上3种人群不能食用，过多食用可能会伤害身体。当然，在烹饪的过程中可以减轻野葱中的辛辣和刺激性，食用起来更加健康。