【熊本県天草産】ヒオウギ貝 15個入り（通常約8.8cm）【送料無料(北海道、沖縄を除く)】

【ヒオウギ貝とは？】
黒潮香る天草、羊角湾の特産品で北方産のホタテ貝とよく似た貝ですが、五色の綺麗な貝なのでギフトにも好まれます。
味の方は濃厚な旨味と甘みが大人気のヒオウギ貝です。

【食べ方】
○レンジでチン！※オススメ
(1)電子レンジでもOK
5,6個を同時に5～6分程度(600w)。
(2)お好みでレモン汁少々。

○焼き貝
(1)貝を殻付きのまま、よく水洗いし、直火(強火)にかけます。
(2)貝の口が大きく開きますので、開いたら酒としょう油を少し加え、好みの焼き加減で熱いうちにお召し上がりください。

○酒蒸し
(1)無水鍋をコンロの上で焼きます(水を落としたらパッとはじく程度。)
(2)焼けたら貝を重ならないように並べ、酒を入れフタをします。
(3)3分ほどたったらフタを取り、貝を裏返しまたフタをします。
(4)出来上がる前に、もう一度酒を入れ香りづけをします。

○刺身 到着日だけでお召し上がりください。
(1)貝柱をスプーンまたはバターナイフ等ではずします。
(2)貝柱を食べやすい大きさにきります。ひもは２～３回塩もみをした後に湯通しします。
(3)残りは炊き込み御飯などにご利用できます。

○バター焼き
(1)貝柱をみず(できれば塩水)で洗い、ふきんの上で水気を切り軽く塩こしょうします。
(2)弱火で温めたフライパンにバターを入れて、貝柱を入れ、野菜を加えて強火で焼き上げます。(焼きすぎると固くなりますので、強火でサッと焼いて下さい。)

○天ぷら
(1)貝柱を軽く塩水で洗い、十分水をきります。
(2)衣は、小麦粉1-溶き卵1-水1の割合で作ります。180度くらいの温度で、サッと揚げるのがコツです。

【注意！】
調理の際、貝殻で手をケガされないよう十分にご注意ください。

貝殻から身を簡単に取り外すには、沸騰したお湯にヒオウギ貝をそのまま入れて下さい。10秒ほどで貝殻から身が取れます。

【海付水産について】
こんにちは。熊本県天草の羊角湾でヒオウギ貝養殖をしている海付水産です。

熊本県天草の羊角湾は下島の南西部に位置し天草灘(東シナ海)に通じる良湾です。
穏やかで四方の川から流れ出る栄養分の恩恵を受けて色鮮やかで丸々と太った美味しいヒオウギ貝が生産されています。
当社では水質検査等、安全面も配慮て養殖をしております。
どうぞ、安心してお召し上がりください。