イタリア料理ファンクラブ　

トレヴィスです。


イタリア語だとラディッキオ(radicchio)です。


ラディッキオはチコリの仲間で、ラディッキオ・ロッソと言えば
一般的にはヴェネト地方（イタリアのヴェネツィアらへん）特産の赤チコリのことです。


19世紀にヴェネト地方のトレヴィーゾで改良されて発展した冬野菜で
寒冷な気候と特殊な栽培技術と手間隙をかけて作られます。


もうホント。セクシーなほどに美しい赤色。
それと繊細な苦味を特徴とするイタリア屈指の高級野菜です。


選別や掛合せによっていろんなタイプがあって、それぞれの産地名で呼ばれてます。


・　ラディッキオ・ロッソ・ディ・キオッジャ

・　ラディッキオ・ロッソ・ディ・ヴェローナ

・　ラディッキオ・ディ・トレヴィーゾ・プレコーチェ

・　ラディッキオ・ディ・トレヴィーゾ・タルディーヴォ


出回ってるラディッキオはだいたいこの4種類ですね。
詳しくは　こちらのサイトが相当分かりやすいですよ！！




んで、こちらがラディッキオ・ディ・トレヴィーゾ・タルディーヴォです。


ラディッキオの中でも特に評価の高いトレヴィーゾの晩成タイプです。
寒さが増して赤みが強くなったラディッキオを収穫して、冷暗所で休眠させた後
遮光した状態で冷たい湧き水に１０～２０日間程浸けるというかなりの手間隙をかけ
新たに株の芯から出た葉の部分が商品になります。




きつく巻き込んだ葉は厚く、しっかりとした旨味とと歯ごたえにインパクトがあります。
生食ももちろんおいしいですし、加熱調理もOK!!加熱によって上品な甘味が引き出されます。




ラディッキオと言えば高い抗酸化作用です。
抗酸化作用が高いといわれるベリー類、ブルーベリーやイチゴを凌ぐアンチエイジングパワー。


そうなんです。ラディッキオはアンチエイジングに効果ありなんです！！


といっても何事もやりすぎは禁物ですよ！！
健康のために野菜ばっかり食えばいいってもんじゃないですよ。
そうなんですよね。なんか健康に目覚めたりするととりあえず野菜ばっかり
食べたりしちゃう。。。


健康志向が高まっている今日この頃。
あなたは普段どんなことに気をつかってますか？？？
そして。。。


あなたのアンチエイジングは間違ってませんか？


★間違いその１　　野菜を多く食べる

アンチエイジングということで、食生活を見直すことはとても大切です。
栄養のバランスを考えた食事は、健康にも良いですから、積極的に取り入れたいのですが、アンチエイジングのために、野菜ばかりを多く摂取するのはお勧めできません。 肌にはビタミンがいいからといって、それを含んだ野菜ばかりでは、成分が偏りがちになってしまいます。野菜には、体を冷やすもの、温めるものなど、種類が分かれていますから、それをよく調べた上で、バランスよく摂取するのが適しているといえます。


★間違いその２　　化粧品でなんとかしようとする

基礎化粧品を毎日使うことで、アンチエイジングができると思っている女性は多いのです。 もちろん、アンチエイジング用として発売されている化粧品も、数多くありますが、化粧品だけを使ってもアンチエイジングは改善できません。自分お肌の状態がどういった原因で、衰えてきているのかを、よく把握して、生活習慣や食生活の見直しをしながら、 合わせて化粧品も使うといった、補助的な役割と考えるのが妥当です。いくら化粧品の性能が高くても、アンチエイジングには、内側からのケアも必要といえるのです。


★間違いその３　　マッサージを頻繁に行う

肌のアンチエイジング・ケアで、マッサージは血行を促進するための有効な手段ですが、 あまりに頻繁に行うことは、肌をいためてしまう原因になりがちです。特に、１日のうちに何度もマッサージを行っていると、肌が修復しようとしても出来ない状態が続き、 アンチエイジング・ケアとはほど遠いものになってしまうのです。しかも、マッサージを行うときには、回数だけでなく、正しい方法も心得ておかなければなりませんから、 ただ摩ればいいという感覚でマッサージをすることは避けましょう。


★間違いその４　　洗顔を頻繁にする

肌の清潔を保つことは、アンチエイジングだけでなく、美肌にも効果があります。
その一つとして、洗顔がありますが、肌の汚れを落とすためにと、こまめに洗顔をするのは、あまり肌に良いとはいえません。 肌の汚れは、洗顔で落とすのが正しいのですが、あまりに洗いすぎると、肌に必要な皮脂まで洗い流してしまいます。 また、力を入れてゴシゴシと洗顔をするのも、肌をいためることになりがちですから、注意しなければなりません。適度に汚れを落とすことが正しい洗顔方法とも言えます。


大切なのは、自分はどんなことをすれば効果的にアンチエイジングできるのかってこと。

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