手まり寿司
3世代で楽しむ♪
4人分
総調理時間:
20分
材料:
| 鮭（刺身）・・・4切れ |
| まぐろ（刺身）・・・4切れ |
| 生食用ボイルサラダえび・・・4尾 |
| たらこ・・・適量 |
| いくら・・・大さじ2 |
| 寿司めし・・・500g |
| アボカド、きゅうり、青じそ、レモン、甘酢しょうが、かいわれ菜・・・各適量 |
| 卵・・・1個 |
| レモン汁・・・少々 |
| 【A】塩、砂糖・・・各少々 |
| サラダ油・・・適量 |
作り方
| 1 | 鮭、まぐろは薄めのそぎ切りにし、えびは厚みを半分に切る。アボカドはさいの目切りにしてレモン汁をまぶし、きゅうりは薄い半月切りにする。青じそは２ｍｍ四方に切る。レモンはいちょう切りにし、さらに半分に切る。たらこは薄皮を除いてほぐす。卵はＡを混ぜ、熱して油を入れたフライパンで炒り卵を作る。甘酢しょうがは２ｍｍ角に切る。かいわれ菜は短く切る。 |
| 2 | ラップを１６片広げ、鮭、まぐろ、えび、炒り卵をそれぞれ真ん中に置き、寿司めし（１６等分）を軽く丸めてのせ、キュッとひねって包む。 |
| 3 | 鮭には青じそ、レモンを、まぐろにはアボカド、きゅうりを、えびにはいくら、甘酢しょうがを、卵にはたらこ、かいわれ菜をトッピングする。 |
熱量:
348
塩分:
1.7
CGCふれ愛交差点
ここがポイント！ ふっくら口当たりよく仕上げるには、ラップで包む時、寿司めしをあるていど丸めてからネタの上にのせるのがコツ。あまり力を入れないで形作り、ラップをはずしてトッピングします。
