成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチ バター醤油サラダ
セビーチェ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちの造り
カンパチのサラダ仕立て
カンパチカブラの糀漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチ照り焼き
かんぱち中華揚げ
カンパチのマリネ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのみぞれ煮
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチ照焼
カンパチの照り焼き
カンパチのフリット
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの味噌天丼
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの塩焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちのオランダ煮
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのすき鍋
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちのバジル和え
カンパチのグリル
かんぱち南蛮漬け
カンパチのアクアパッツア
カンパチのポワレ マスタード仕立て
炙りかんぱちぽん酢
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの造りと泡醤油
カンパチと新玉の南蛮漬け
シマアジ南蛮漬け
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
かんぱちのわらやき
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの生姜蒸し
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの生姜蒸し
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
バターレモンカンパチ
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチの照り焼き
カンパチの塩焼き
間八南蛮漬け
カンパチの中華風
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのみぞれあんかけ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
レシピ04
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチ柚庵焼
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの塩ニンニク蒸し
大葉香るカンパチの押し寿司
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの竜田揚げ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチ煮つけ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ茶漬け
かんぱちの煮つけ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの炙り カルパッチョ
レシピ01
燻製カンパチのタルタル
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのバッテラ
カンパチの和風和え
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの包み蒸し
かんぱちの酒かすづけ
カンパチ大根
カンパチのカツサンド
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの南蛮漬け
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの春巻
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチフライ
カンパチのビアフリット
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの南蛮漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのマディラ酒風味
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのエスカベーチェ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
勘八の若草焼
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
メキシカンパチ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちカルパッチョ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちのパテ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
漬カンパチ丼
カンパチの照り焼き
カンパチ煮つけ
串カツ カンパチオクラ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちマスタード焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
和楽名物!カンパチのなめろう
かんぱちと大根の煮物
勘八のエスカベッシュ
かんぱちの照り焼き
カンパチ香草焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
ゴマカンパチ
カンパチのマリネ
レシピ04
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのカルパッチョ
レシピ04
カンパチの握り
カンパチのパイ包み焼
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのとろろのせ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
胡麻カンパチ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチ味噌幽庵焼き
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの照焼
かんぱちの磯辺チーズあげ
43℃のカンパチ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのユッケ風丼
カンパチの香味揚
カンパチの贅沢包み
かんぱちの船場煮風
麻 カンパチ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのカルパッチョ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチカマの西京焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ炊き込みご飯
かんぱち照り焼き
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチ煮付け
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの南蛮漬
カンパチのエスカベッシュ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
レシピ03
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちかま塩焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの煮つけ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのみりん焼き
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの自家製ハム
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのなめろう
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
レシピ04
かんぱちの煮つけ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
ゴマカンパチ
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのイタリアン丼
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの香草ポワレ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの稲荷
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちカツ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのカルパッチョ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのごま照り
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのカルパッチョ
カンパチ
ローストカンパチ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチ唐揚げ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのなめろう
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
ごまカンパチ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのなめろう
ごま風味のカンパチ茶漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのレモンマリネ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちカツ
クレイジートマト
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
環八の南蛮酢和え
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチの照り焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちバーガー
かんぱちの竜田揚げ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの照り焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちのオランダ煮
カンパチのたたき
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの南蛮漬け
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
胡麻カンパチ刺身
かんぱちのトマト煮
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの柚庵焼き
カンパチの照り煮
カンパチとアボカドのマヨポン和え
レシピ04
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの酒粕和え
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチとキンカン
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのバター醤油炒め
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちのバターソテー
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
間八のペンネミントの香り
デビルドフィッシュ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
れんこんサンド
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのピリ辛焼き