それでは、順序良く事実を整理していくことにしましょう。

まず、カカオマスとは何でしょうか？その根源、原点はカカオ豆です。そのカカオ豆を細かく砕き、ペースト状になったものがカカオマスなのです。カカオ豆は我々の愛すべきチョコレートへと変貌するための最初のステップを踏み出しています。

少し具体的に進行すると、「カカオ豆からチョコレートへ」の過程について解説します。

まず始まりは乾燥させたカカオ豆から。ここからチョコレートにするためには、カカオ豆を微細に研磨する処理が必要です。カカオ豆の約55%は「カカオバター」という脂肪分です。カカオ豆をすりつぶす過程で、この脂肪分が溶け出してペースト状になります。このペースト状のものをカカオリカーやカカオパスとも呼び、それを固めたものがカカオマスとなります。

なるほど、カカオマスは人形のようなもの。既に外観はチョコレート。ですが、それは変容の初歩、カカオマスという途中段階に過ぎません。そしてカカオマス、それは「カカオ100％のチョコレート」。カカオマスは見た目はすでにチョコレートですが、まだ砂糖やミルクは加えられていません。これから加える砂糖やミルクの比率で、様々な種類のチョコレートが作られます。

つまりカカオマスは、その純粋な形でカカオを体現し、ある意味ではカカオを存分に堪能できる「カカオ100％のチョコレート」だとも言えるのです。

かねてより語り合ってきた、あのカカオマスことチョコレートのルーツをついに購入してしまいました。食品加工工程を途中でストップさせ、自然のままの形で提供されるこのカカオ100％のカカオマス。チョコレートが苦手な方から完全無欠なファンまで、誰でも楽しむことのできる逸品です。

大概の場合ネット通販から手に入れることが多いですが、材料ストアや専門店でも目にすることができます。カカオマスの持つ豊かな風味と滑らかな口当たりは、味覚だけでなく、触覚までをも魅了します。

「どんな風に食べるの？」「どんな料理に使えるの？」といった様々な好奇心が湧くことでしょう。しかし、驚くべきことに、多くの方はこのカカオマスをそのまま楽しむそうです。バリエーションは豊富で、料理やお菓子作りでの隠し味や、風味\u200b豊かなスムージーなど、使い方は自由自在です。

その為、まずはご購入の上、自分の舌でその味を確かめてみてください。その独特の香りと食感に触れると、今度はあなたも我々と同じカカオマスの虜となることでしょう。美味しさと健康効果を求めるなら、絶対に試すべきなのがこのカカオマスです。

その後は、カレーの隠し味に加えるなど、さまざまな方法で楽しむことができます。その結果、カレーの辛さが穏やかに変換され、新たな美味しさを引き立てます。うまさと健康効果を兼ね備えたスーパーフード、それがカカオマスなのです。

カカオマスについて語るなら、そのはじまりであるカカオ豆をペースト状にした形状を思い浮かべてみてください。チョコレートの原料として広く知られ、また、業界ではカカオ100％チョコレートとも称されます。

カカオマスの独特の風味は、普通の食品のように直接味わうことができ、その豊かな風味が楽しめます。数あるチョコレート素材の中でも、カカオマスの存在感は際立っており、実際に口にすると、ほかのチョコレート製品の味わいがどれほど緻密に計算されて作られているのかを実感します。

原料と言っても、このカカオマスは私たちの身近なスーパーに普通に並んでいて、手軽に購入することができます。だからこそ、カカオの風味にこだわりたいのであれば、カカオ90％以上の商品を選ぶのが良いでしょう。 

そして、ご自身でカカオマスを使って料理する際には、どれだけ砂糖を混ぜるか、ミルクはどの程度加えるか、他の風味を足してみるかなど、全ては貴方次第です。それぞれの選択が未知の味わいを生み出し、その楽しみもまた、カカオマスの素晴らしさの一部と言えるでしょう。

新たな健康食品として注目を集めているカカオマス。贅沢な風味と共に、抗酸化物質を豊富に含み、心身の健康に寄与すると言われています。そのまま食べることで素材の魅力を直接感じ、新たな食生活の一部として楽しむことができます。