天然さくらます（本鱒）フィーレ

さくらの花が咲く頃にたくさん獲れる天然のさくらます（本鱒）を

食塩のみを使用し、フィーレにしました。

脂乗りも大変良く、きめ細かい身質のため、口当たりしっとりとやわらか。