鎌倉 花ごころ

かまくら はなごころ
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
江ノ島電鉄線 ／ 和田塚駅 徒歩2分（150m）
ジャンル
日本料理 弁当屋
定休日
毎月第1火曜日 毎月第3火曜日 毎週月曜日

毎年燕がやって来て雛を返す頃に、無性に食べたくなる鎌倉名物。 由比ヶ浜通り[花ごころ]さんの【サザエの炊き込み御飯】(￥1500) サザエの肝から出汁を引き、備長炭から天然ミネラルを抽出したお水にアキタコマチを一晩浸けて、地元由比ヶ浜でとれたサザエを薄く切って、秋田県産大粒青大豆とともに炊き込み、桜の花弁の塩漬けをあしらって、ふっくらと柔らかいサザエの味わい深い炊き込みご飯に仕上げられている。 ※これに、アオサのお味噌汁と秋田名物いぶりがっこのお漬物が付く。 この出汁の引き方と炊き加減の妙が噂を呼び、根強いリピーターが大勢おられ、度々TVや雑誌でも紹介された。 この典型的な"漁師メシ"ともいえるものを、上品で洗練された逸品に一気に引き上げたご主人は、石川県の能登内浦、穴水のご出身。(宇出津港を持つ穴水は能登の魚介の宝庫でもある) 小津安次郎監督の映画から飛び出してきた様な物腰と雰囲気を持った、話すと、何とも優しい落ち着きのあるお人である。 一方、奥様は、優しく、丁寧なおもてなしで定評のある秋田美人。 寡黙で職人肌のご主人は、メインのサザエは地元由比ヶ浜産に拘るものの、奥様の郷里の味覚をふんだんに使われている。 炊き込みご飯の味は勿論、お店の雰囲気にも、お二人のお人柄がそのままにじみ出ている様である。 燕が毎年飛来し、雛をかえして巣立ちするのも、むべなるかなである(^-^) ところで、鎌倉では、何処でも"しらす"が人気の看板商品だが、此方では、大切なセカンドメニュー。サザエの炊き込みご飯の旨さに、その日の仕込み分が終わってしまうこともしばしば。そこで生まれたのが"花ごころのしらす御飯"。ふっくらとした釜揚げしらすを炊き込み御飯に載っけたもの。 (折角来ていただいたのに申し訳ないと生まれたメニューなのだ) 最近は、そのふっくら感が堪らないと、これを目当てに来られる方も増えてきた。(鎌倉釜揚げしらす御飯の隠れ一番の味である) さて、「これ、届いたばかりなの。美味しいから食べてみて」と、北海道名寄のアスパラを湯がいて氷で〆たもの。新鮮なアスパラのシャキシャキ食感とほのかに甘い味わいが絶品。 最後に、「これ、砂糖を使っていなくて、美味しいから飲んでみて」と、懇意にされている牧場のミルクを使ったミルクコーヒー。今夏に向けて売り出した新商品。チョッと驚く程ウマイ‼️ まるで、親戚んちに来た感、満載のお店。(兎に角、このご夫婦と私は相当に仲が良いのだ(^-^)) サザエの炊き込みご飯 燕の飛来する店 アットホーム 鎌倉 由比ヶ浜

児玉直彦さんの行ったお店

鎌倉 花ごころの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 日本料理
  • 弁当屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

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住所
神奈川県鎌倉市由比ガ浜１-１０-７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                江ノ島電鉄線 ／ 和田塚駅 徒歩2分（150m）
江ノ島電鉄線 ／ 由比ヶ浜駅 徒歩7分（530m）
JR横須賀線 ／ 鎌倉駅 徒歩9分（670m）

座席 修正依頼

席数

17席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無