サパスイ風春雨炒め サモア戦応援飯 レシピ・作り方
材料(4人分)
- 平春雨(乾燥) 150g
- サラダ油 大さじ2
- 玉ねぎ 千切り 1/2個
- 人参 短冊切り 1/2
- 牛肉スライス 200g
- 塩胡椒 小さじ1/4
- 生姜すりおろし 大さじ1
- にんにくすりおろし 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 小さじ1
- コンソメ 大さじ1
- コンソメをとく湯 カップ1
- ご飯 茶碗4杯
作り方
- 1 玉ねぎと人参を切る。
- 2 肉は2cm幅程度に切り塩胡椒する。
- 3 普通の春雨のほうが現地の料理には近いと思うのですが、この平春雨が家族に好評でした。
- 4 かぶる程度のお湯(分量外)に春雨を浸し、戻しておく。ざるに上げ、食べやすい長さ(5cmぐらいのイメージ)に切る。
- 5 フライパンにサラダオイルを熱し、玉ねぎ、人参、肉を炒める。にんにく、生姜も加えて炒める。
-
6
春雨を加えて炒める。
コンソメをコンソメ用のお湯で溶いておく。 - 7 砂糖、醤油を加えてさらに痛め、コンソメ湯を加えて全体を混ぜながら煮込む。
-
8
野菜が柔らかくなり、春雨に味が染みたら出来上がり。
ご飯を添えて一緒にいただきます。
きっかけ
ラグビーワールドカップの応援飯としてサモアの料理を調べていました。チャプスイも知らなかったので最初は何だろう?と思っていましたが作ってみたら日本人好みの味で家族にも大好評でした。
おいしくなるコツ
麺料理として食べてもよさそうな感じですが、ご飯に添えて食べるもののようなので、このようにしています。マーボー春雨のような感覚?ご飯に合います。単品で麺として食べる場合は全体の量を増やしたほうがよさそうです。
- レシピID:1290028634
- 公開日:2019/10/31
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