✿焼き鯖の味噌煮❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯖１切れを半分に切り、さっと熱湯をかけて、臭み抜きをします。
   
   キッチンペーパーで軽く水分を拭き取っておきます。
2. 2 フライパンに☆の油を入れて加熱します。
   
   鯖の皮目を上にして、輪切りにした生姜をのせて焼きます。

   

3. 3 少し焼き色がついたら裏に返し、余分な油をペーパーでよく拭き取ります。
   
   拭き取ったら再び皮目を上に反しておきます。

   

4. 4 ★の調味料を全て入れ、落し蓋（アルミホイルで可）をして、更にフライパンの蓋をして中弱火で煮込みます。

   

5. 5 煮汁が半分くらいになるまで煮込みます。

   

6. 6 時々、煮汁を皮目にも回しかけて味を浸み込ませます。
   
   煮汁が少なくなって、煮汁にとろみが出て鯖に絡むくらいになったら出来上がりです。