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2009.02.11
テーマ：今夜のばんごはん(49807)
カテゴリ：食べ物
はじめてカレイを５枚におろしてみたｗ
スーパーでカレイが安かったので、１匹まるごと買ってきました。  カレイ 魚は３枚おろしなら何度もやってますが、こういう平べったいカレイ等の魚は 今までさばいた事がなかったので、ちょいとチャレンジしてみました。 まずはユーチューブでさばき方を検索・・・ う～む(-_-;) なるほど・・・ と、見よう見まねでやったのが↑の写真です 背中側ですが、なかなかじゃないですか＾＾ そして・・・  カレイ（お腹側です） お腹側も骨に沿って♪ いい調子です  カレイ（５枚おろし） 出来ました！ ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ♪(*´・ω・)ノ ･ﾟ:*:。☆･ﾟ:*:ﾟ  カレイ（骨） 透けてますよー 初めてにしちゃ上出来でしょ  骨はから揚げでカリッと仕上げて食べます実際やってみると、基本は包丁の切れ味がポイントですね、ほとんど出刃包丁の 先５センチくらいしか使ってませんので、まずは砥石で  ピンピンにした方が楽にさばけますよ。 包丁の専門店はこちら （和の伝統、美を継承する日本一の包丁処） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2009.02.11 17:43:28
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