八百新酒造

只做純米商品，最後會讓人想再喝一杯的酒。最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して

創業於1877年。 經歷時代變遷、市場環境劇變，五代目蔵元 小林 久茂先生建立了銘柄「雁木」， 除了有事業「回歸原點、重新啟航」之意以外，也希望將雁木「從水邊誕生生機」的想法透過清酒傳達出去。堅持不使用活性碳過濾、不添加釀造用酒精，只製作純米商品。

與以獺祭聞名的旭酒造同樣位於山口縣岩國市的酒蔵。贏過著名的獺祭、獲得山口縣日本酒口碑行榜第1位。

八百新酒造的代表品牌「雁木」，由現任酒蔵第五代傳人小林久茂先生接管，是小林先生於平成12年（2000年）被委任為蔵元杜氏時創立的，到了現在也不乏斷提高清酒的質量和努力用心釀造清酒。八百新酒造在小林久茂先生的領導下，所有清酒都是由社內的蔵人親自釀造，充分利用蔵人熟練細緻的技術。當時把新的品牌命名為「雁木」 。