２層のレアチーズケーキ
40 分
(時間外を除く)
濃厚なクリームチーズに、ブルーベリーソースが爽やかなアクセント☆見た目も可愛いチーズケーキです。
材料（2個分）
- クリームチーズ
- 125g
- 生クリーム（植物性）
- 100ml
- プレーンヨーグルト
- 50g
- 「パルスイート 植物由来」
- 大さじ2（18g）
- レモン汁
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ1/2
- 粉ゼラチン
- 大さじ1
- 冷凍ブルーベリー
- 20g
- 「パルスイート 植物由来」
- 大さじ1（9g）
- クラッカー
- 30g
- 溶かしバター（食塩不使用）
- 20g
- 冷凍ブルーベリー・飾り用
- 6個
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
密閉袋にクラッカーを入れ、袋の上からめん棒でたたきこまかく砕く。 溶かしバターを加えて混ぜ、全体になじんだら、器の底に薄く敷き詰め、冷蔵庫で冷やす（時間外）。 -
2
耐熱ボウルにＢを入れて、ふんわりラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。全体を混ぜて粗熱を取り、ブルーベリーソースを作る。 -
3
別の耐熱ボウルにクリームチーズを入れてラップをかけずに電子レンジで５０～６０秒加熱し、やわらかくする。Ａを加えてゴムベラでなめらかになるまで練り混ぜる。 -
4
ゼラチンは分量の水でふやかし、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに電子レンジで２０秒ほど加熱する。（３）を加えてよく混ぜる。 -
5
（４）の半量に（２）のブルーベリーソースを加えて混ぜ合わせる。 -
6
（１）の器に（４）の残りの半量を流し入れ、冷蔵庫で３０分冷やし固める（時間外）。生地が固まったら、（５）を流し入れて二層にし、表面を平らにして冷蔵庫でさらに冷やし固める（時間外）。固まったらブルーベリーを飾る。
栄養情報 （1個分）
- ・エネルギー573 kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質12.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
