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城下町・杵築をおさんぽ
殿様料理を頂きに創業300年老舗料亭「若栄屋」さんへ
殿様料理「うれしの」の由来は お殿様が召し上がって「うれしいの~」と言ったことから。
「うれしの」は鯛の切り身を一家相伝のゴマダレにつけた鯛茶漬け お茶をかけて蓋を3秒、鯛がちょうど良く蒸されたところで頂きます!